Hidangan Mama – Sup hati ayam adalah hidangan spesial buat keluarga yang di mana berbahan dasarkan hati ayam.
Organ Hati Ayam sudah lama dikenal sebagai makanan yang tinggi mengandung berbagai nutrisi penting, bahkan seringkali ahli kesehatan menyarankan untuk menjadikannya sebagai bagian dari diet sehat anak anak.Tingginya protein, berbagai mineral(fosfor dan zat besi), lemak, dan vitamin (B12, A, C, Niacin), jelas sangat dibutuhkan terutama bagi pertumbuhan Anak.
Namun kini menjadi kurang populer, karena hati yang tidak terlalu tinggi lemak ini ternyata sangat tinggi kolesterol. Meskipun demikian hati masih merupakan makanan yang sehat, asalkan dikonsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan. Akan tetapi orang-orang dengan kondisi kesehatan tertentu harus menghindari mengkonsumsi hati ayam.
Manfaat Hati Ayam
Berikut ini manfaat hati ayam bagi kesehatan tubuh :
- Mengandung 130 Kalori
- Mengandung tinggi Vitamin A
- Mengandung Vitamin-B12
- Mengandung tinggi Mineral
- Mengobati anemia akibat kekurangan zat besi
- Mendukung fungsi Tiroid
- Mengoptimalkan Kelenjar aderenal
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan Sup Hati Ayam :
- 8 buah hati ayam
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 ekor ayam
- 1 batang daun bawang dan 1 batang seledri
- 1,5 liter air
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan bersama 1 sdt merica butiran dan 1 sdt garam
- 2 cm jahe memarkan
- 50 gram soun, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
- 50 gram jamur kuping, rendam air hingga mengembang dan lunak, tiriskan
- 2 batang wortel, potong menurut selera
- 50 gram sedap malam
- 12 butir telur puyuh, rebus matang, goreng
- Taburan : bawang goreng, irisan daun seledri dan irisan daun bawang
- Sambal kecap : 8 cabai rawit merah, 2 siung bawang putih, goreng, haluskan dan
- tambahkan 50 ml kecap manis
Cara Membuat
Cara Membuat Sup Hati Ayam :
- Hati ayam cuci bersih, tiriskan lumuri dengan bawang putih, halus, garam, ungkep diatas api sedang hingga matang, angkat, goreng sebentar, angkat.
- Ayam cuci bersih, tiriskan. Rebus ayam bersama dan bawang dan seledri hingga ayam matang, angkat dan suwir-suwir sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe. Setelah mendidih masukkan wortel, jamur dan sedap malam, masak sebentar, angkat.
- Siapkan mangkuk isi dengan soun, ayam suwir, telur puyuh, irisan ati ayam goreng, kuah dengan isiannya, taburi bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang.
- Sajikan hangat dengan sambal kecap.
Inilah sedikit informasi dan cara untuk membuat hidangan sup hati ayam, semoga dapat berguna dan bermanfaat untuk anda semua. Selamat mencoba!!!
Baca Juga : Resep Sup Bakso Cumi
Referensi Saya : Berbagai Sumber
0 Response to "Resep Sup Hati Ayam "
Post a Comment