Hidangan Mama – Sup bayam tahu adalah sup yang paling nikmat ketika disantap pada siang hari, sup ini berbahan dasarkan daun bayam dan tahu. Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang dimanfaatkan daunnya untuk dikonsumsi.
Daun bayam biasa dimasak dengan cara dijadikan sayur bening. Namun sekarang ini olahan bayam semakin beraneka ragam, bahkan ada yang membuatnya menjadi keripik.
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram daun bayam adalah 2,3 gram protein, 3,2 gram karbohidrat, 3 gram besi dan 81 gram kalsium. Bayam juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral, yakni vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, natrium, kalium dan magnesium.
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam 100 gram daun bayam adalah 2,3 gram protein, 3,2 gram karbohidrat, 3 gram besi dan 81 gram kalsium. Bayam juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral, yakni vitamin A, vitamin C, niasin, thiamin, fosfor, riboflavin, natrium, kalium dan magnesium.
Kandungan nutrisi yang melimpah pada daun bayam menjadikannya sebagai sayuran yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah manfaat bayam bagi kesehatan tubuh manusia.
- Baik untuk diet
- Melawan kanker
- Menjaga kesehatan mata
- Menjaga kesehatan tulang
- Menjaga kesehatan kulit
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Anti-inflamasi
- Mencegah penyakit kardiovaskular
- Menurunkan tekanan darah tinggi
- Menurunkan risiko diabetes
- Mencegah anemia
- Mengobati gusi berdarah
- Sumber anti-oksidan
- Mencegah pengapuran
- Menjaga kesehatan sistem saraf dan otak
- Membantu kesehatan pencernaan
- Membantu pertumbuhan
- Mencegah kelelahan
Sedangkan bahan dasar kedua dari sup ini adalah tahu, tahu merupakan produk olahan dari kedelai yang disaring dan dicetak sesuai dengan ukuran sendiri. Tahu adalah makanan yang paling mudah ditemukan di pasar bahkan di seluruh dunia.
Tahu adalah makanan rendah kalori namun memiliki protein yang banyak, berikut ini adalah manfaat tahu bagi kesehatan tubuh manusia.
- Memiliki kandungan protein yang tinggi
- Sumber protein untuk penderita asam urat
- Rendah kolesterol
- Mencegah anemia
- Mencegah risiko kanker
- Sumber kalsium
- Memiliki kandungan zat besi yang banyak
Itulah sedikit penjelasan mengenai bahan dasar dari sup bayam tahu, berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat sup bayam tahu dan cara membuatnya.
Bahan dan Cara Membuat Sup Bayam Tahu
Bahan-bahan :
- 250 gram bayam, siangi iris
- 2 buah eggtofu, potong dadu kecil
- 2 batang wortel, serut
- 250 gram daging ikan kakap, iris
- 1 liter kaldu
- 1 sdm minyak goreng dan 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih memarkan
- 2 cm jahe memarkan
- 6 buah jamur shitake segar, iris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
- 3 butir telur, kocok lepas
Cara Membuat :
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan kedalam kaldu dan didihkan.
- Masukkan irisan ikan, masak hingga berubah warna, tambahkan wortel dan eggtofu, jamur, kecap asin dan garam, masak hingga wortel matang, kentalkan dengan larutan maizena.
- Setelah mendidih masukkan bayam, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata dan masak sebentar, angkat.
- Sajikan hangat dan taburi dengan daun ketumbar.
Nah, itulah definisi mengenai bahan dasar dari resep kali ini serta bahan dan cara membuat sup bayam tahu, semoga dapat berguna dan bermanfaat untuk Anda semua di rumah pecinta kuliner. Selamat mencoba!!!
Referensi Saya : Berbagai Sumber
0 Response to "Resep Sup Bayam Tahu"
Post a Comment